日本の食卓って、本当に繊細ですよね。豆皿ひとつ取っても、色や形に意味があって、ちょこんと置くだけで世界観が整う。 でも、この“日本ならではの美学”が、海外の消費者にはそのまま伝わらないことがあります。 私がインバウンド・海外展開向けの撮影をしていると、 「器が小さすぎて、料理の量がわからない」 というリアルな声にしばしば出会います。 ● なぜ“器の小ささ”が海外で誤解を生むのか？ 2023年以降の海外購買行動調査（※Visit Japan Lab 2023／観光庁 2024）でも明らかですが、 海外の消費者は「写真で量感を判断する」傾向が非常に強い  ことが分かっています。 特に欧米圏では「料理は大きく、豪快に見えること」が安心感につながります。 ここで問題になるのが、日本の小鉢・豆皿文化。 私たちにとっては“上品な一品盛り”。 でも海外の方には、 「サンプルサイズ？」「子ども用？」「値段に対して量が少ない？」 とネガティブに解釈されてしまうことがあるのです。 実際、私が撮影支援した海外向けECで、皿サイズを変えたところ 商品ページのクリック率が

「えっ…これだけ？」 海外のお客様向けのメニュー写真を撮っていると、この“ひと言イメージ”とよく戦うことになります。 今日は、海外・インバウンド向け写真では 『食べ物のサイズを「大きく」「たっぷり」に見せないとそもそも買ってもらえない』 というお話を、フードカメラマン太田笙子の視点でまとめます。 ● なぜ海外では「小さく見える＝物足りない」になるのか 日本の外食って、実は世界的に見ると「適量〜少なめ」です。一方で欧米やアジアの多くの国では、「たっぷり盛られた料理」が標準サイズとして認識されています。 最近の研究では、各国で「普通だと思うポーションサイズ」と「適切だと思うポーションサイズ」にズレがあることが指摘されています。 多くの人は「適切だと思う量」よりも、実際には多めの量を“普通”だと感じている、という結果も出ています。 さらに、2024年に発表された研究では、お皿のサイズや形で、人が感じる「量感」や「見た目のボリューム」「期待価格」が大きく変わることも示されています。 つまり海外のお客様は、・写真の中の「お皿の大きさ」・料理がどれだけお皿を

「フェラーリって、移動手段として買う人はほとんどいないですよね？」 そう話すと、多くの経営者さんが笑いながらうなずきます。フェラーリが売っているのは、速さや乗り心地だけではなく 自分の生き方 自分の価値観 自分の“格” といった「ステータスそのもの」です。 実は、飲食店や食品・商品もまったく同じ。お客様は「お腹を満たすため」「モノそのもの」が欲しいだけではなく、 「その店・その商品を選んだ自分でありたい」 という‘ステータス’を買っている場合があります。 今日はフードフォトグラファー太田笙子として、飲食店や商品が「ステータス」を売るべき理由を、写真の話も交えながらまとめてみます。 ◻︎ステータス＝「私はこういう人です」という自己紹介ツール ステータスというと、「成金っぽくなるのでは」「自慢っぽくて嫌だ」と感じる方もいるかもしれません。 ここでいうステータスは、もっとおだやかな意味です。 どんな価値観を大切にしているか どんな時間を過ごしたいか どんな仲間といたいのか を、さりげなく表す「自己紹介ツール」のようなもの。 フェラーリを選ぶ人は、「速い

英語圏向けのアカウントを見ていると、日本のフード写真とは「伸びる条件」がだいぶ違うな、と日々感じます。 同じ料理でも、 ・余白たっぷりで、落ち着いたトーンの写真よりも ・お皿からはみ出しそうなくらい寄っていて ・色もコントラストもパキッと強めに出ている写真 の方が、明らかに「滞在時間」が伸びることが多いです。 今日は、インバウンド集客や海外向けECを考えている方向けに、「英語圏SNSで伸びやすいフード写真の撮り方」を、フードカメラマン太田笙子の視点でまとめてみます。 ◻︎日本の「余白の美」と、英語圏の「情報密度」の違い 日本のフード写真文化は、やはり「余白」がキーワードです。器と料理のバランス、背景との距離感、置き方の美しさ…。 少し引き気味で、全体の調和を見せるカットが好まれます。 一方で、英語圏のSNS（特にアメリカ・カナダ・オーストラリアあたり）を眺めていると、 ・画面いっぱいに料理が埋まっている ・ソースがとろりと手前に流れ出している ・チーズや油のツヤがはっきり見える ・背景はほぼ見えないくらい寄っている こんな「情報ぎゅっと詰め込み型

海外向けにECをされているお客様と打ち合わせをしていると、よくこんなご相談をいただきます。 「商品写真はちゃんと撮っているのに、海外のお客様の反応がいまひとつなんです」 そのとき、私が必ずチェックするのが「人の手」や「人の動き」が写っている写真が、どれくらいあるか。 海外ECでは、商品だけをきれいに撮った写真よりも、人の手がそっと入っていたり、実際に使っている様子がわかる写真の方が、売上に直結しやすい傾向があります。 今日は、なぜ「手の出演」が海外ECで効くのか、フードカメラマンとしての経験からお話しします。 なぜ「手の出演」が海外ECに効くのか 海外のお客様にとって、日本から届く商品は「遠くの国から来る未知のもの」です。 ・本当に写真どおりのサイズ感なのか・自分の生活に馴染むのか・難しそうな商品ではないか そういった不安を、写真の中の「人の気配」が和らげてくれます。 人の手が少し入るだけで、こんな情報が一瞬で伝わります。 ・手との対比で「サイズ感」がわかる ・持ち方・使い方のイメージが湧く ・“誰かが実際に使っている”という安心感が生まれる..

アレルゲン表示・原材料の透明性が必須と言われるようになって久しいですが、その流れはもちろん「写真」にも静かに波及しています。 「おいしそう」に見せるだけでは足りなくて、「この商品、本当に安心して食べられるのかな？」という不安を、写真の中で少しでも和らげてあげる必要がある。 最近のインバウンド案件を撮影していると、ひしひしとそう感じます。 ◻︎アレルギー時代の“おいしそう”は「安心」とセット 海外のお客様ほど、アレルギーや宗教的な制約を抱えていることが多いです。 ・ナッツアレルギーの子どもを持つご家族・グルテンを避けている方・ハラール対応かどうかを気にするムスリムのお客様 こういった方たちは、メニューの文字情報だけでなく「写真」からも、実はかなり情報を読み取ろうとします。 ・何が入っていそうか・どこまで加工食品か、生素材か・油っぽすぎないか、清潔に扱われていそうか つまり、アレルゲン表示や原材料の透明性が大切な時代では、商品写真にも「安心感」を出す構図が必須条件になってきている、ということです。 ◻︎安心感のある写真に共通する３つの要素...

ヨーロッパのお客様向けにフード写真を撮るとき、必ず意識しておきたいキーワードのひとつが「伝統」です。 同じインバウンド写真でも、アメリカやアジア向けとは少し違って、「歴史」「手仕事」「受け継がれてきた暮らし」の空気が写真の中にあるかどうかが、ヨーロッパではとても大事になってきます。 その“伝統らしさ”をわかりやすく表現してくれるのが、木のテーブルや自然素材の小物です。 なぜヨーロッパは「伝統」に弱いのか ヨーロッパには、何百年も続く老舗レストランや、家族経営の小さなビストロ、ワイナリー、パン屋さんが当たり前のように存在します。 彼らにとって「長く続いていること」「手作業で丁寧に作られていること」は、それだけで価値であり、“安心感”そのものです。 だからこそ、写真の中にも次のような空気があると、ヨーロッパの方の心に届きやすくなります。 時間をかけて育てられた木のテーブルの質感 使い込まれたカトラリーや器の「味」 亜麻（リネン）のランチョンマットや麻布のさりげないシワ 籐（ラタン）や竹、陶器などの自然素材 こういった要素は、「大量生産のチェーン店」で

結論： 食の専門性と“目利き”は、AIでは置き換えられない AIで写真が作れてしまう時代になり、 「もうカメラマンはいらないのでは？」 そんな声を耳にすることが増えました。 ただ、私はむしろ逆だと感じています。 “ただ撮るだけのカメラマンは淘汰される” けれど、 “食の専門性を持ったフードカメラマンはますます必要になる” というのが、フード撮影の現場で日々仕事をしている私の実感です。 ここでは、なぜ今の時代にこそプロのフードカメラマンが必要なのかを、現場の視点からお伝えしたいと思います。 ■ 1. 「撮るだけ」の仕事は、真っ先にAIが代替する AIは、均一でミスの少ない“正しい画像”をつくるのが得意です。 もし「白背景で商品を撮ってほしい」だけなら、AIで十分に対応できる時代が来るでしょう。 だからこそ、これからのカメラマンに求められるのは、 「構図」＋「光」＋「色」＋「文化的背景」の理解 商品の“魅力の翻訳” 店舗・ブランドの世界観づくり ターゲット国によって異なる色彩心理の調整 といった “解釈と編集” という専門性です。 AIは便利な道具で

シンガポール向けのメニュー写真や広告写真を撮るとき、いちばん意識したいキーワードは「清潔感」です。 同じ料理でも、 ・少し暗めの木目テーブル＋小物たくさんの写真と、 ・白っぽい背景にすっきり置いた写真 このふたつを見比べると、シンガポールのお客様は、ほぼ確実に「白背景で、すっきりしたほう」を選びます。 今日は、インバウンド向けフードカメラマンの太田笙子として、シンガポール市場を意識したときに「なぜ白背景が強いのか」「どんな撮り方が響きやすいのか」を、できるだけ実践的にまとめてみます。 ◻︎シンガポールで「清潔感」が最優先される理由 シンガポールと聞いて、多くの方がまず思い浮かべるのが「街のキレイさ」ではないでしょうか。ごみひとつ落ちていない街並み、徹底されたルール、衛生状態への強いこだわり。 この「清潔であること」は、実は食の写真にもそのまま持ち込まれます。 ・衛生的に感じるか・安全そうに見えるか・信頼できる店かどうか シンガポールのお客様は、これらをかなりシビアに写真から判断します。どれだけ料理がおいしくても、写真から少しでも「汚れ」「雑さ」「

インバウンド向けのメニュー写真を撮っていると、「日本人向けに撮った写真」と「アメリカのお客様向けに刺さる写真」が、驚くほど違うなと日々感じます。 結論から言うと、アメリカ市場では 湯気 油のテカリ ちょっと“盛りすぎ”なくらいのボリューム感 この３つがそろってはじめて、「This looks so good!（これ、めちゃくちゃ美味しそう！）」と解釈されやすい、という感覚があります。日本の「上品で控えめな美味しさ」とは、まったく別の軸なんですよね。 ここでは、「日本の食を世界に届けるフードカメラマン」として、アメリカ向けに写真を作るときに、どんな“シズル感”を意識しているかをまとめてみます。 ■ なぜアメリカは「シズル感」が最重要なのか アメリカのフード広告やメニュー写真を見ていると、共通しているのは「静かな美しさ」よりも、「勢い」と「ボリューム」の伝わりやすさです。 コントラスト強めの色 大きく・近く・迫ってくる構図 目で見て温度や匂いを想像できるシズル この３つが、安心感や“お得感”と直結しています。日本の感覚だと「ちょっと脂っこそう」「派手

和菓子って、実際に口にすると「思ったよりも軽い」「やさしい甘さで食べやすい」と言われることが多いですよね。 ところが写真だけを見ると、海外のお客様には「けっこう甘そう」「ずっしり重そう」という印象を持たれてしまうことがあります。 見た目の情報しかないオンラインやSNSでは、このギャップがそのまま「買う・買わない」に直結します。だからこそ、和菓子の場合は特に「甘さ控えめで、軽やかなスイーツですよ」というメッセージを、写真の中で丁寧に伝えてあげる必要があります。 そのときのポイントになるのが、 ・明るい背景 ・余白多めの構図 ・柔らかい影 の三つです。 ここからは、インバウンド向けや海外展開向けの撮影で、私が実際に意識していることをまとめてみます。 ◻︎明るい背景が「軽さ」をつくる まず、背景の色は印象を大きく左右します。 黒やダークブラウンの背景は、洋菓子の「濃厚さ」や「リッチさ」を伝えるにはとても便利ですが、和菓子で同じことをしてしまうと、どうしても「甘さも味も重そう」に見えがちです。 和菓子の「甘さ控えめ」を伝えたいときは、...

海外のお客様向けに寿司を撮るなら、まずは全体の雰囲気を…」そう考えて、カウンター全景や大皿を引きで撮っていないでしょうか。 もちろん、空間やお店の世界観を見せる“引きの写真”も大切です。でも、インバウンドのお客様の心を一瞬でつかむのは、実は『一本の寿司にぐっと寄った“クローズアップの写真”』 だったりします。 私は「日本の食を世界へ届けるフードカメラマン」として、海外向けの寿司・和食撮影に多く関わってきましたが、「寄りの寿司写真」を使ったお店ほど、予約サイトやSNSの反応がはっきり変わります。 今回は「なぜ海外向け寿司写真は“寄り”が刺さるのか？」を、インバウンド写真の視点から整理してみます。 日本人と海外のお客様で「見たいポイント」が違う 日本人向けのメニュー写真は、全体の調和や「お店の空気感」を重視することが多いですよね。一方で、海外の方は 主役にズームした写真 コントラストがはっきりしていて 「何が出てくるのか」が一目でわかるカット を好む傾向があります。 同じ寿司でも、 日本人： カウンター越しの板前さん お盆全体に並んだ寿司の「調和」

⭐︎フードカメラマンが現場で実感している“文化と色”の話 インバウンド向けの写真や、海外展開用のビジュアルを撮っていると「この色合わせ、日本のお客様にはウケるけれど、海外だと誤解されそうだな…」と感じる場面がかなり多くあります。 色はただの“デザイン要素”ではなく、その国の歴史や宗教、日常の体験とセットで記憶されているもの。だからこそ、国によって「好まれる色」だけでなく、「写真に入れないほうがいい色の組み合わせ」＝NGカラーを知っておくことは、インバウンド・海外展開では必須のリテラシーです。 今日は、フードカメラマン太田笙子が、撮影現場で特に気をつけているアメリカ・中国・中東の「写真に入れてはいけない（入れないほうがいい）ポイント」をまとめます。 1. アメリカ：黒＋赤は「辛すぎ」「フェイク感」のサイン アメリカ向けビジュアルでまず意識したいのが 黒×赤の強すぎる組み合わせ です。 日本だと「黒い器に赤い料理」＝シックでおしゃれというイメージもありますが、アメリカでは別の連想が働きます。 真っ赤：超スパイシー、ジャンキー 黒背景：強すぎるコントラ

（カメラマンの働き方改革と、女性の出産育児を支えたいという想い） フードフォトグラファーとして活動していると、撮影の方法や技術の話をされることが多いのですが、私が本気で大切にしているテーマはもうひとつあります。 それは 「カメラマンが無理なく、続けられる働き方をつくること」 です。 いま、私の会社・株式会社Light&Green では、全国に約100名ほどのフードカメラマンが在籍し、撮影チームとして動いています。 これは、事業拡大のためだけではなく、むしろ “どうすればカメラマンが健康に、長く、誇りを持って働けるか” を考え続けて辿り着いた形です。 今日は、その背景について、少し個人的なことも交えながら書いてみようと思います。 ■ カメラマンの仕事は「好きなだけ」では続かない カメラマンの世界は魅力にあふれています。 光を読み、食材が一番美しく見える瞬間を探し、お客様と一緒に「売れる写真」を作る。 私自身、この仕事が心から好きです。 しかしその一方で、 「長時間労働」 「スケジュールの読みにくさ」 「収入の安定しづらさ」 といった課題を抱える人も

—食のグローバル展開で押さえておきたい「透明性」の文化— 商品のパッケージは、その国の価値観をそのまま映し出します。特に、海外展開やインバウンドを意識した商品づくりをサポートしていると、日本の企業様からよく相談を受けるのが、 「英語圏では、なぜ “中身が見えないパッケージ” が売れにくいのか？」 というテーマです。 フードカメラマンの太田笙子として、これまで数多くの海外向け撮影や商品写真の改善に関わってきましたが、この“透明性”の問題はほぼ必ず議題に上がります。 今日は、その背景と、写真でどう補うべきかを、文化的視点をふまえてお話しします。 ■ 英語圏の消費者が重視するのは「Trust（信頼）」 アメリカ・イギリスなど英語圏のマーケットでは、 「購買の前に、商品を“完全に理解したい”」 という傾向が強くあります。 特に食品は、「見えないものを買う」ことへの抵抗がかなり強い。 理由はシンプルで、 透明性＝安全・誠実さ・誠意 と結びつくからです。 たとえば… シリアルは“中身が見える”窓付きパッケージが主流 クッキーはクリアパックまたは透明トレー..

— インバウンド時代の「伝わる写真」のつくり方 — 「日本食はヘルシー」。これは多くの国で共有されているイメージですが、実は “何がヘルシーと感じられるか” は国によって大きく違う ということをご存じでしょうか。 フードカメラマンの太田笙子として、海外のお客様向けのメニュー写真や広告撮影を続けていると、この“ヘルシーの基準の違い”が、写真の見え方や選ばれ方に、驚くほど影響することを日々感じます。 日本の飲食店や食品メーカーがインバウンドで「伝わらない」「選ばれにくい」理由のひとつも、実はここにあります。 ■ 国ごとに違う “ヘルシー” の基準 たとえば、日本では・油が少ない・素材を活かした味付け・色味は控えめで上品といったものが「ヘルシーな日本食」として評価されます。 ところが、アメリカでは「ヘルシー＝たんぱく質・野菜の量が多い」「色鮮やかでポジティブな印象」が重視されます。同じ料理でも、 淡いトーンの写真だと“薄くて物足りなそう”と見られてしまう ことがあります。 一方でフランスでは、低糖質・低脂肪だけでは不十分で、 “上質な素材を丁寧に料理し

こんにちは。 フードカメラマンの太田笙子です。 海外のお客様向けに写真を撮っていると、 “量が少なく見える料理写真ほど、選ばれにくい”  という現象によく出会います。 日本の感覚では上品に見える写真も、海外の方にはまったく違う印象に映ることがあります。 ■ 日本人の「余白の美」は、海外では“足りない”に見える 日本では、 上品 余白の美 バランスの良さ こうした価値観が盛り付けにも写真にも反映されます。 しかし海外では、 料理＝ボリューム・パワフル・満足感 と捉えられることが多く、量が少なそうに見えると「本当に満腹になるの？」「値段に見合うのかな？」という不安につながります。 実際、私が撮影を担当してきたお店でも、“量が少なく見える写真を撮り直しただけで予約が増えた”という事例が何度もあります。 ■ 海外の方が「量」を重視する理由 ● 価格とのバランスを判断している 量が少ないように見えると「損するかも」と感じる傾向があります。 ● 写真と実物が違うとレビューに影響 海外のレビュー文化では「写真より小さかった」というコメントが致命的になりがちです

フード撮影をしていると、日本のお客様から「もう少しとろみを抑えて上品に」「動きは控えめで大丈夫です」というご要望をいただくことがよくあります。 一方で、海外向けの撮影となると、真逆のリクエストが増えるのです。 それが “とろみの動き（dripping / drizzle / flow）を強調してほしい”  というもの。 ソースが糸を引いたり、とろりと落ちていく瞬間。蜂蜜がゆっくり垂れ落ちるシーン。 パスタが持ち上がる時の、あの艶っぽいグラデーション。 海外では、これが圧倒的に「好まれる要素」なんです。 私自身、海外市場を見据えた食品メーカーや飲食店の撮影を多く担当してきましたが、“とろみの躍動感” を入れるだけで クリック率が上がったり、購買率が伸びた事例  を何度も目にしてきました。 実際にインバウンド向け写真の傾向を分析する中でも、動きのあるシズルは売上に直結しやすいことがデータとして確認されています。（※参考：インバウンド向け写真資料 ） では、なぜ海外の人々は “とろみの動き” にこんなにも惹かれるのでしょうか？ ■ ①「料理の温度」や「

フード写真を撮っていると、日本では当たり前に“美味しそう”と感じられる色や質感が、海外のお客様にはまったく違う印象で受け取られることがあります。 その中でも特に大きなギャップが出やすいのが、 黒い食材 です。 日本では、黒といえば「香ばしさ」「コク」「深み」。 焼き目が強く入ったお肉や、黒い器、黒豆、海苔、イカ墨など、黒い要素はむしろ“旨味の象徴”として扱われることも多いですよね。 しかし海外に向けた写真になると、これが一気に“焦げて見える”“古く見える”“固そうに見える”と受け取られてしまうことがあります。 なぜ黒が“焦げ”に見えてしまうのか？ いくつか理由がありますが、大きいのは以下の3つです。 1. 海外は「鮮やか」「ジューシー」「立体感」が“美味しそう”の基準 アメリカ・ヨーロッパ・アジア圏、どの地域でも共通しているのは、 食材の立体感と“瑞々しさ”がしっかり見えること が美味しさの判断基準になっている点です。 黒い食材は光を吸収するため、写真にすると立体感が出にくく、結果的に「古い？」「乾いてる？」という印象につながってしまいます。..

フードカメラマンという職業が、ここ数年で一気に注目されるようになりました。 SNSやデリバリー、海外展開、ECの拡大…。「食の見せ方」が、これまで以上にビジネスの成果を左右する時代になったからです。 飲食店や食品メーカーの方と話していると、「この人にお願いしたい」「あのカメラマンの世界観が好きで」という声をよく耳にします。写真は誰でも撮れるようになったけれど、 “美味しさを伝える写真”を撮れる人は、ごく一部。 だからこそ、その世界で名が知られていくフードカメラマンには、共通した理由があります。 ■「美味しさを理解している」ことが前提になる 一流と呼ばれるフードカメラマンは、写真のスキル以前に“食”そのものへの理解が深い人が多いです。 素材の切り方ひとつ、温度感、盛り付けの流れ…。 飲食の現場に立ったことのある人、食材と向き合ってきた人は、料理の“最も美味しい瞬間”を知っています。 その瞬間を切り取れるから、写真に説得力が出る。 これが、有名になるカメラマンに共通するポイントです。 ■ブランドの「世界観」をつくれるかどうか どの業界でもトップは、“