こんにちは、フードカメラマンの太田笙子です。 皆さんは外食先を探すとき、何を一番の決め手にしていますか？ 「まずは食べログの点数をチェックする」という方は多いはず。 かつては「3.5以上なら間違いない」と言われた時代もありましたが、今の時代、ユーザーの目はもっとシビアで、もっと「直感的」になっています。 実は今、 「点数が高いのに選ばれない店」と 「点数はそこそこでも予約が埋まる店」の境界線は、 間違いなく「写真の質」にある と言っても過言ではありません。 今回は、2026年現在の最新データと私の料理カメラマンとしての視点を交えながら、食べログユーザーの“本音の選び方”について紐解いていきたいと思います。 1. 「星3.5以上」が並ぶ中で、最後の一押しになるのは何か？ 今の飲食店選びにおいて、点数はあくまで「最低条件」のフィルターに過ぎません。 特に客単価が8,000円を超えるような高価格帯のレストランを探しているユーザーにとって、3.5点や3.7点といったスコアは、もはや「並んでいて当たり前」の状態です。 では、似たような高得点の店が並んでいる

EC用ケーキ写真で「絶対に入れるべき3カット」 この3枚がないと、売れません。 「写真はきれいに撮れているはずなのに、ECで売れない」 ケーキの商品撮影で、こんな相談を受けることは本当に多いです。 実はその原因、 写真の“クオリティ”ではなく“構成”にあることがほとんど。 料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしてきたフードカメラマンの立場から言うと、 EC用ケーキ写真には 必ず入れるべき3つのカット があります。 逆に言えば、この3つが揃っていないと、 どんなにきれいでも「買う決断」ができません。 ① 全体カット｜「何の商品か」を一瞬で伝える まず必要なのが、 全体が分かる写真 です。 ・ホールか ・カットケーキか ・サイズ感 ・デザイン これを一瞬で理解させる役割があります。 ECでは、お客様はじっくり説明文を読みません。 最初の1枚で「これは何か」「自分が買う対象か」を判断しています。 ここで重要なのは、 盛りすぎないこと 。 ・角度は安定 ・形が正確 ・色味は実物に近く この1枚は“広告写真”ではなく 商品確認用の写真 という意識が必要です

「ちゃんと作っているのに、なぜか食べログから予約が入らない」 これは、フードカメラマンとして現場に立っている私が、何度も聞いてきた言葉です。 結論から言います。 食べログで選ばれるかどうかは、ほぼ“1枚目の写真”で決まります。 星の数でも、文章でもありません。 一覧画面に並んだとき、 最初に目に入る写真 。 ここで「ちょっと見てみよう」と思われるか、「なんか違う」とスルーされるか。 その分かれ道が、1枚目なんです。 ユーザーは「比較」ではなく「瞬間判断」している 食べログの使われ方を、少し冷静に想像してみてください。 ・お店探しは移動中、休憩中、誰かとの会話の合間 ・1店舗にかける時間は数秒〜十数秒 ・一覧でパッと見て、気になった店だけタップ つまり、 1枚目は“説明”ではなく“入口” 。 ここで引っかからなければ、どんなこだわりも、どんな評価も、読まれません。 「いい写真」では足りない。「1枚目向きの写真」が必要 ここでよくある勘違いがあります。 「うちは綺麗な写真を載せている」 「プロに撮ってもらったこともある」 それでも選ばれないケース、実

「素材にはかなりこだわっています」 「価格も決して安くないです」 「でも、写真にすると高級感が出ないんです」 高級ケーキの撮影相談で、本当に多い悩みです。 実はこれ、 ケーキ自体の問題ではないケースがほとんど 。 料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしているフードカメラマンの視点で見ると、 「安っぽく見える原因」はかなりはっきりしています。 今日は、 高級ケーキを安っぽく見せない写真の共通点 を現場ベースでお話しします。 高級ケーキは「情報を盛るほど安く見える」 まず大前提として。 高級ケーキは、 情報を足すほど価値が下がります。 ・小物をたくさん置く ・色を足しすぎる ・背景に情報を入れすぎる これは、「豪華に見せたい」という善意から起きがちですが、 写真では逆効果になることが多いです。 高級ケーキが伝えるべきなのは、 ・素材 ・精度 ・静かな自信 つまり、 余白に耐えられるかどうか が分かれ道になります。 光が強すぎると、一気に“量販感”が出る 安っぽく見える写真の多くは、光が強すぎます。 ・影がなく、のっぺり ・全体が均一に明るい ・立体感

フード撮影の現場で、よく聞かれる質問があります。 「この写真、すごくかっこいいですよね？」 「でも…売れる写真って、これで合ってますか？」 実はこの２つ、似ているようで目的がまったく違うんです。 私はフードカメラマンとして、 広告・EC・インバウンド向けの撮影を数多く担当してきましたが、 “作品的に目立つ写真”と“買いたくなる写真”は、撮り方も考え方も別物だと感じています。 今日はその違いを、できるだけ分かりやすくお話しします。 目立つ写真（作品的な写真）の特徴 まずは「目立つ写真」から。 これは ・SNSでスクロールを止める ・コンテストやポートフォリオで評価される ・「おしゃれ」「すごい」と言われやすい そんな写真です。 特徴としては、 強い光や影、コントラストがはっきり 構図や色に“作者の個性”が強く出る 食べ物そのものより「世界観」や「美意識」が主役 暗め・静的・ドラマチックな表現も多い 正直に言うと、撮っていて一番楽しいのは、こちらだったりします（笑）。 自分の表現欲が満たされるし、「いい写真ですね」と言ってもらえる確率も高い。 ただし

ケーキ撮影の日、スタジオが寒い理由 「冷房MAX」にするのは、わがままではありません！！笑 ケーキ撮影の日、スタジオに入った瞬間、よく言われます。 「……寒くないですか？」 正直に言うと、 寒いです。かなり。 上着を着たまま撮影することも珍しくありません。 それでも、冷房は弱めません。 なぜなら、 ケーキ撮影において、室温はクオリティに直結するから です。 これは演出でも、こだわりでもなく、料理撮影・食品撮影・商品撮影の現場では極めて現実的な判断です。 クリームは、人が思っている以上に「弱い」 ケーキ撮影で一番の敵は何か。 私は迷わずこう答えます。 温度です。 ・生クリーム ・ムース ・マスカルポーネ ・バタークリーム これらは、人が「ちょっと暖かいな」と感じる温度で、すでに形を保てなくなります。 特に撮影中は、 ・ライトの熱←思っている以上に周辺の温度が上がります ・人の体温 ・空気の流れ これらが重なり、想像以上にケーキは温まっていきます。 結果どうなるか。 ・角が丸くなる ・表面がテカる ・断面がにじむ 味は変わっていなくても、写真では 「

— Osechi Through the Eyes of the World — 日本のお正月料理「おせち」。 日本で生まれ育った私たちにとっては当たり前の存在ですが、海外の方に写真を見せると、よく驚かれます。 「どうしてこんなに美しいの？」 「料理ひとつひとつに意味があるなんて知らなかった」 フードフォトグラファーとして海外向けの撮影をしていると、おせちという文化が、どれほど豊かで深い“物語”を持っているかを改めて感じる瞬間が多くあります。 今回は、海外の視点から見たおせちの魅力と、撮影で意識したいポイントをまとめました。 2026年、海外展開を考えている食品メーカー様、インバウンド集客を目指す飲食店様にもお役に立てば嬉しいです。 海外の人が驚く「おせちの世界観」 まず一番大きいのは“世界観のギャップ”。 日本が大切にするのは 静けさ、縁起、余白の美意識 。対して多くの海外では、 華やか・賑わい・ボリューム が祝祭の象徴です。 これはそのまま「写真の見せ方」にも影響します。 日本：淡く落ち着いた色・きっちり揃った盛り付け 海外：コントラスト強め

— フードカメラマンが読む「次のヒットの兆し」—** インバウンド市場は、2025年以降さらに大きく変化します。写真の仕事をしていると、海外のお客様がどんな“食の世界観”に心を動かされるのか、現場でその変化を肌で感じます。 特に2026年は、 「モダン×余白×透明感×ライブ感」 。これは料理そのものの構成だけでなく、メニュー写真の撮り方にも直結するキーワードです。 今日は、2026年にインバウンドで確実に伸びていくと考えられる外食メニューを、フードフォトグラファー視点で10項目にまとめました。レストランのメニュー開発のヒントや、写真づくりの方向性としても使っていただけたら嬉しいです。 ① モダン和食（Modern Washoku） “古典の和食” ではなく、 “今の日本の美意識”  を体験したい海外旅行者が増えています。2026年も、余白や静けさを生かしたモダン和食は強いジャンル。 ポイント 野菜を生かしたミニマル構成 白い器 × 大きめの余白 “静けさ”や空気感のある盛り付け 写真で響く見せ方 自然光・ミニマル構図・淡いコントラスト。“余白の美

冷凍ケーキの撮影は、正直に言うと・・・かなり難易度が高いです。 「冷凍なんだから、溶かして撮ればいいですよね？」 初めてご相談いただく方から、よくこう言われます。 でも、料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしている立場から言うと、 それをやってしまうと、ほぼ失敗します。 今日は、なぜ冷凍ケーキは“美味しそう”に撮るのが難しいのか、その理由をフードカメラマンの現場視点でお話しします。 冷凍ケーキは「撮影向きの状態」が一瞬しかない 冷凍ケーキ最大の特徴は、 状態の変化がとにかく早い ことです。 ・解凍が進むと、クリームがダレる ・表面のツヤが消える・断面がにじむ ・フルーツから水分が出る しかもこれ、「完全に溶けた瞬間」から一気に進みます。 つまり、冷凍ケーキには撮影に最適な“一瞬のゾーン”が存在します。 その状態が、 完全解凍でも、 完全冷凍でもない 半解凍 です。 なぜ「完全解凍」はNGなのか 完全解凍した冷凍ケーキは、一見すると食べ頃に見えます。 でも、写真にすると問題が一気に出ます。 ・クリームが重力に負けて形が崩れる ・断面がシャープに出な

食べログで選ばれる方法 ……「味」より先に、写真で落とされていませんか？ 「料理には自信があるのに、なぜか食べログからの集客が伸びない」 これは、私が撮影現場で飲食店オーナーさんから何度も聞いてきた言葉です。 正直に言います。 食べログで選ばれるかどうかは、“味の前に写真で決まっている” ケースがほとんどです。 実際、ユーザーの行動を思い出してみてください。 ・一覧画面でまず目に入る ・写真を数枚見る ・「なんとなく良さそう」「ここは違うかも」と判断 この数秒で、来店候補から外されることも珍しくありません。 私はフードカメラマンとして、これまで1,000件以上の飲食店・食品撮影に関わってきましたが、 食べログで“選ばれている店”には、共通点があります。 今日はそのポイントを、現場目線でお伝えします。 まず大前提として知っておいてほしいこと。 食べログは「グルメサイト」ですが、実質はビジュアルメディアです。 文章はほとんど読まれていません。 評価点よりも前に見られるのは、 ・メイン写真 ・料理写真の並び ・全体のトーン（暗いか、明るいか、雑多か）.

海外向けチョコレート撮影で「色味をどうするか」は、実は国によって正解がまったく違います。 日本では「高級＝控えめ・落ち着き」が通用しますが、 海外ではそれが「弱い」「魅力が伝わらない」になることも珍しくありません。 ここを理解せずに撮影すると、 味も価格も一流なのに写真だけが足を引っ張る、という事態が起きます。 アメリカ向け｜“濃厚さ”と“わかりやすさ”を色で伝える （出典： Chocolate Mousse Cake By Jenna ） アメリカ向けのチョコレート撮影で重視されるのは、 一瞬で伝わるリッチさ です。 アメリカ市場では、 ・コントラスト強め ・深いブラウン ・はっきりした陰影 これが「おいしそう」「贅沢そう」に直結します。 日本向けでよく使われるグレー寄りのブラウンや影の薄いトーンは、アメリカでは「印象が弱い」。 そのため、 ・チョコレートの赤みを少し足す ・背景をダークブラウンやブラック寄りに ・ツヤとハイライトを明確に こうした色設計が効果的です。 アメリカ向けの商品撮影では、「上品」よりも「濃厚」「満足感」が先に伝わるかど

「味には自信があるんです。でも、写真にすると“なんか普通”に見えるんですよね」 これは、ケーキの撮影を相談されるときに、パティスリーや食品メーカーの方から本当によく聞く言葉です。 実はこれ、とても自然なことです。なぜなら、ケーキは“美味しいものほど撮るのが難しい食べ物”だから。 料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしてきたフードカメラマンとして、今日はその理由を、現場目線でお話しします。 ケーキは「情報量が多すぎる」 ケーキは一見シンプルに見えますが、写真として見ると、実は情報量の塊です。 ・スポンジのきめ ・クリームの質感 ・フルーツやフィリングの配置 ・層の厚み・表面のツヤ ・断面の美しさ これらがすべて一枚の写真に同時に写り込みます。 しかも、どれか一つでも崩れると、「美味しそう」より先に「雑」「安っぽい」「量が少なそう」という印象が立ってしまう。 美味しさのハードルが高い分、写真のハードルも非常に高いのがケーキです。 　 「中身を見せればいい」は、実は落とし穴 よく言われるのが 「断面を見せたほうが売れますよね？」 という質問。 これは半

フードカメラマン太田笙子（株式会社Light&Green） クリスマス撮影、と聞くと多くの方がまず思い浮かべるのは“キラキラ”“華やかさ”。でも、実際の撮影現場では 季節もの特有の落とし穴  がいくつもあって、むしろ「丁寧に引き算をする」判断のほうが仕上がりを左右します。 私自身、真夏の7月・8月にクリスマスケーキを撮影することも日常です。その経験の中で、 海外向け・インバウンド向けのブランドほど効果が出るポイント を、今日は文化背景を交えながらまとめてみました。 1. “季節感を盛りすぎない” が、実は上質の近道 日本では赤×緑の王道配色が根強いのですが、インバウンドや欧米向けのブランドでは 白・ゴールド・シルバー・黒 の「静かな華やかさ」が圧倒的に好まれます。 赤小物の多用 → 急に安価な印象に 緑の装飾 → 和菓子や生菓子とは相性が難しい 世界市場では “色数を絞る＝ラグジュアリー” と捉えられることが多いんです。これは文化的な色彩感覚の違いが背景にあります（詳しくはインバウンド向け資料にもまとめています ）。 2. 夏撮影の最大の敵は “

これからは、AIを「使う」時代。 これはカメラマンの仕事が奪われる、という話ではありません。 むしろ逆で、「表現の幅が、もう一段階広がった」という感覚に近いです。 私自身、フードカメラマンとして日々撮影をしていますが、 現場でよく思うのは「ここに、あと一要素だけ入れられたら、 もっと伝わるのに」という瞬間が本当に多いということ。 物理的に難しいことは、実はたくさんあります。 たとえば、バレンタイン用のケーキの撮影。 世界観としては、 ・赤いマニキュアを塗った ・華奢な女性の手が ・ゴールドのスプーンを持ち ・ケーキにそっと差し込まれている そんな一瞬を画角に入れたい。 理由はシンプルで、「甘さ」「ときめき」「女性目線のご褒美感」が、一気に伝わるからです。 でも、現実はどうかというと・・・・。 私の手は、正直、華奢ではありません（笑）。 モデルを手配するほどのカットでもない。 でも、この“手”が入るか入らないかで、写真の印象はまるで変わる。 こういう時に、AIはとても頼れる存在になります。 撮影のベースは、あくまで自分で撮った写真。...

国によって“写真の信頼度”が違う。だから、盛り具合を変えるだけで売上は変わります。 食の世界ほど“写真の文化差”がハッキリ出るジャンルはありません。 私自身、食品商社で商品企画・営業を10年間経験し、撮影現場でも海外向け案件を数多く担当してきましたが、同じ写真でも「国によって信頼度がまったく違う」という事実に何度も驚かされました。 今日は、その“盛り具合”の違いを軸に、国別でどこまで盛って良いのか？ そして、どう調整すれば売れやすくなるのか？を読み解いていきます。 ■ アメリカ：誇張OK。「美味しそう＝大げさ」が正解 アメリカは広告文化そのものが“ポジティブ強調”の国。 Statista（2023）の調査でも「食品広告における強いコントラスト・誇張演出は許容範囲」と回答した人が多数派です。 だから、 ・肉のテカリ強め ・チーズの伸びすぎくらいがちょうどいい ・“BIG”“JUICY”を感じる寄りの構図これくらいでようやく「美味しそう！」と受け取られます。 私の撮影現場でも、アメリカ向けだけ湯気・オイルのシズルを1.2倍ほど強めています。...

私、太田笙子は、日本フードフォトグラファー協会の正会員として活動しています。 「フードカメラマン」として仕事をしていると、 「どんな基準でカメラマンを選べばいいのかわからない」 「肩書きの違いがよく分からない」 そんな声をいただくことがあります。 だからこそ今日は、 日本フードフォトグラファー協会とは何か 、 そして私・太田笙子がどんな分野を得意としているのかを、 少し丁寧にお話ししたいと思います。 日本フードフォトグラファー協会は、 「食を専門に撮影するプロフェッショナル」のための団体です。 料理・食品・商品・広告・出版・ECなど、 食に関わる撮影を専門分野としているカメラマン のみが所属し、 一定の実務経験・技術・倫理基準を満たした者が正会員として認定されます。 単に「写真が撮れる」だけではなく、 ・食材や料理への理解 ・食品表示や広告表現への配慮 ・実物と乖離しない誠実なビジュアル表現といった、 食の写真ならではの専門性 が求められるのが特徴です。 私はその日本フードフォトグラファー協会の正会員として、 日々フード撮影の現場に立っています。

色温度が変わるだけで、“味のイメージ”は変わる。 これは、私自身がフード撮影の現場で何度も体感してきたことです。 そして近年は、海外マーケット向けの撮影依頼が増えるにつれて、「同じ料理でも、日本と海外では“好まれる色温度”がまったく違う」という事実をより強く感じるようになりました。 今日は、その違いと、輸出向けビジュアルで気をつけたいポイントについてお話します。 　 ◻︎日本は“寒色寄りでも上品”、海外は“暖色＝美味しさ” 2023年に発表された食品写真の国際研究では、 暖色系（約3000〜4500K）は「香り・温かさ・濃厚さ」を連想させ、食欲を増進させる というデータが示されています（International Journal of Gastronomy and Food Science, 2023）。 一方で日本市場では、 少し寒色寄り（4500〜5200K）でも「清潔・上品・整っている」と評価されやすい という傾向があります。 これは文化的背景が大きく、日本では「白・淡い色・余白＝美」という価値観が強く、料理写真にもそれが反映されます。..

海外向けの写真を撮るとき、じつは真っ先に確認するべきなのが 「食材の文化的NG」  です。これは“美味しさ”とは別の次元で、写真の印象や売上に直結します。 フードカメラマンとして日々いろいろな案件を撮影していますが、「この写真、実はターゲットによってはマズいかも…」と感じる瞬間は想像以上に多いんです。 特に注意が必要なのが、宗教的なタブーに関係する食材。 ● 豚肉 → ムスリム圏では完全NG イスラム教徒の方々は宗教上の理由で豚肉を口にしません。2023年以降、東南アジアからの訪日客が急増し（JNTOデータ）、ムスリム比率の高い国からの旅行者が増えているため、写真の中に豚肉が“意図せず写っている”だけでも不信感につながるケースがあります。 ハラール対応をしていない店舗でも、 「混在が写っていないこと」  は最低限のマナー。 特に麺類・スープ類の背景に“実は豚肉”が置いてあった…というのはよくある落とし穴です。 ● 牛肉 → インド市場では配慮が必須 インドでは宗教観から牛肉を避ける方が多く、海外展開やインド系顧客向けの広告の場合、牛肉の写り込みは

海外向けの撮影をしていると、よく感じることがあります。 それは、 英語圏のユーザーは「Before → After」の視覚的変化が大好き  だということ。 日本では、完成した一枚の“美しい写真”だけでも伝わる場面が多いですよね。 ところがアメリカ・カナダ・イギリスなど英語圏では、完成写真単体よりも、 ・何からどう変化したのか ・何をするとこうなるのか という “プロセスの理解”  に価値を感じる傾向があります。 実際、米NPDグループ（2023年）の調査でも、 食品購入時に「中身がどれだけ分かるか」を重視する割合は70％超  と報告されています。 ビジュアルに「ストーリー」があるほど安心し、購入判断がしやすくなるというわけです。 私は食品商社で約10年、商品企画・開発・営業を担当していました。 当時から「海外バイヤーは“ギャップの見える資料”を好む」と強く感じていました。 乾麺なら 乾麺 → 調理例 、粉なら 粉 → 完成系 。たったこれだけで、理解度が一気に変わります。 ここからは、なぜ英語圏ではここまで“Before / After”が響くの

フードカメラマンになる前、私は食品商社で10年間、 商品企画・商品開発・営業  を担当していました。 当時は国内向けだけでなく、海外志向のバイヤーと一緒に商品を作る仕事も多く、“どういう情報で買う・買わないが決まるのか”という現場の空気を、肌で感じ続けていました。 そこで強烈に学んだのが、 海外では「裏面こそが主役」になる という事実です。 商品そのものより先に、裏面をじっくり読み込む。原材料・栄養成分・添加物の種類・製造国…とにかく細部を徹底して確認する。 これは、私が商社時代に何百回と目撃してきたリアルな光景です。 ■裏面を見るのは“クセ”ではなく“文化” 2023年の McKinsey Consumer Packaging Insights  では、欧米で「食品購入時に最も信頼する情報源は？」という質問に対し、 72％が“原材料・栄養成分表示”  と回答しています。 さらに NielsenIQ Label Transparency Report 2024  では、 67％が「裏面の情報に不信感を持ったら即購入しない」  と明言しています。.