海外は“パッケージの裏面”が最も見られる。食品商社で10年働いた私が痛感した、購入判断のリアル

フードカメラマンになる前、私は食品商社で10年間、商品企画・商品開発・営業 を担当していました。

当時は国内向けだけでなく、海外志向のバイヤーと一緒に商品を作る仕事も多く、“どういう情報で買う・買わないが決まるのか”という現場の空気を、肌で感じ続けていました。

そこで強烈に学んだのが、海外では「裏面こそが主役」になるという事実です。

商品そのものより先に、裏面をじっくり読み込む。原材料・栄養成分・添加物の種類・製造国…とにかく細部を徹底して確認する。

これは、私が商社時代に何百回と目撃してきたリアルな光景です。

■裏面を見るのは“クセ”ではなく“文化”

2023年の McKinsey Consumer Packaging Insights では、欧米で「食品購入時に最も信頼する情報源は？」という質問に対し、72％が“原材料・栄養成分表示” と回答しています。

さらに NielsenIQ Label Transparency Report 2024 では、67％が「裏面の情報に不信感を持ったら即購入しない」 と明言しています。

商社時代に海外展示会へ出ていたときも同じでした。バイヤーはまず裏面、そして成分表をスマホで撮っていく。その次に味。最後に表面のデザイン。

優先順位が、日本とは逆なんです。

■なぜそこまで裏面が大事なのか？

商社での経験と、カメラマンとしての今の視点を掛け合わせると、理由は大きく3つあります。

① 食品安全への意識が日本より桁違いに高い

欧米では食品スキャンダルや健康志向の高まりが長年続き、“裏面を信頼できなければ買わない”がスタンダード。

日本だと裏面は「読まれたらいいな」程度の扱いですが、海外では裏面が“信頼の証”そのものです。

② “透明性＝ブランド力”と認識されている

商社時代、海外バイヤーによく言われたのが「透明性は品質と同じ価値だ」という言葉。

2024年のデータでも、消費者の80％以上が“透明性の高いブランドを選ぶ” と回答。裏面は「誠実さの表明」なんですね。

③ 健康・宗教・ライフスタイルの条件が多様

グルテンフリー、ヴィーガン、ハラールなど、国によって前提が大きく違います。

商社時代、「たった一つの成分があるだけで大量発注が消える」という恐ろしい瞬間を何度も経験しました。

裏面は「買えるかどうか」を判断する最初の関門。その文化を知らずに海外展開するのは、ほぼ不可能です。

■撮影の現場でも“裏面の重要性”は年々上昇

フードカメラマンとして独立してから、裏面の撮影依頼が劇的に増えました。

とくに海外EC・インバウンド向けは、裏面の写真が最も重要視される と言っても過言ではありません。

商社時代の経験を踏まえながら、私は撮影でこんな工夫をしています。

●1）読みやすさを最優先したライティング

白飛び・黒つぶれを避け、数字・成分がくっきり読める光に調整します。

●2）情報が“整理されて見える”構図

裏面がごちゃついて見えると、海外では一気に不信感につながります。構図の整理は、そのままブランドの誠実さにつながる要素。

●3）アイコン・記号を写真でサポート

海外の消費者は「視覚的理解の速さ」を重視します。アレルゲン、GF、Vegan、Halal…これらをきちんと写真に入れると、驚くほど反応が変わります。

■“美味しそう”より前に、“信頼できるか”

商社時代に学んだ購入行動と、カメラマンとして見ている現代の消費動向は、ぴったり一致しています。

海外市場では、裏面の読みやすさ＝売上の基礎体力。

どれだけ美味しそうでも、裏面で不信感が生まれた瞬間、購入は止まります。

逆に、裏面が美しく整理され、読みやすく、透明性があるそんな写真を作れると、海外展開のチャンスは一気に広がります。

これは、商社で10年、そして今の撮影現場で積み重ねてきた確かな実感です。

海外向けの商品撮影・パッケージ改善のご相談は、こちらからお気軽にどうぞ。https://www.foodphoto-shoko.com/contact

太田笙子（元・食品商社の商品企画＆営業／現在：フードカメラマン）として、「海外に伝わる裏面づくり」を丁寧にサポートいたします。