料理を食べないフードカメラマンはあり得るのか〜 フード撮影の現場から考える 〜
- 笙子 太田
- 5 日前
- 読了時間: 3分
こんにちは。
料理撮影・食品撮影を専門にしているフードカメラマン、太田笙子です。
フード撮影の仕事をしていると、時々こんな話題になります。
「フードカメラマンって、撮影している料理を全部食べるんですか？」
実際のところ、撮影現場では料理を食べることもあれば、食べないこともあります。
撮影用に作られた料理は時間が経っていたり、撮影のために触れていることも多いからです。
ですが、ここで考えたいのはもっと根本的な話です。
そもそも、料理を食べないフードカメラマンは成立するのでしょうか。
今日は、料理撮影の現場から感じていることを書いてみたいと思います。
フード撮影は「見た目だけの仕事」ではない
料理撮影というと、
・光を整える
・構図を作る
・綺麗に盛り付ける
という「見た目」の仕事だと思われがちです。
確かにそれは間違いではありません。
しかし、実際のフード撮影では、
料理そのものを理解していないと判断できないことがたくさんあります。
例えば、
・この料理は温かい料理なのか
・油の艶はどの程度が自然か
・湯気を入れるべきか
・この角度はシェフの意図と合っているか
こういった判断は、
料理を食べた経験や食文化の理解がないと難しいものです。
味を知っていると写真の説得力が変わる
料理を食べるということは、
単に空腹を満たす行為ではありません。
料理の味を知ることで、
・どこが主役なのか
・どの部分が魅力なのか
・どんな食感なのか
を理解することができます。
例えば、
サクサクした料理なのか
しっとりした料理なのか
濃厚なのか
軽やかなのか
こうした要素は、
写真の光や角度の設計にも影響します。
つまり、
味を知っていると、写真の説得力が変わるのです。
フードカメラマンは「食文化」を撮る仕事
料理撮影は、単なる商品撮影とは少し違います。
料理には、
・文化
・季節
・地域性
・料理人の思想
が含まれています。
特にインバウンド向けの料理写真では、
食文化の理解がより重要になります。
海外向けの料理写真では、
色・構図・人の存在などの見せ方が日本向けと異なることも多く、
文化の違いが写真の印象を左右することが知られています。
だからこそフードカメラマンは、
料理だけでなく「食文化」も撮影している
と言えるのです。
私が思うフードカメラマンの条件
結論として、
料理を食べないフードカメラマンが
「絶対にあり得ない」とは思いません。
しかし、
料理を理解しようとしないフードカメラマンが
料理の魅力を最大限に伝えることは、
やはり難しいと感じます。
フード撮影は、
食を理解するほど、写真が深くなる仕事
だからです。
料理撮影・食品撮影・商品撮影のご相談は
こちらからお気軽にお問い合わせください。
株式会社Light&Green 代表取締役/フードカメラマン太田笙子
コメント