新しく洋菓子ブランドを立ち上げるとき、多くの方が最初に悩むのが「写真」です。 パッケージもこだわった。 味にも自信がある。でも、ECサイトやSNSに掲載したときに 「なぜか売れない」 そんなケースは少なくありません。 実は洋菓子ブランドの場合、 写真の設計によって売上は大きく変わります。 私はフードカメラマンとして、レストランの料理撮影、食品撮影、ECの商品撮影などを1000件以上経験してきましたが、その中で感じるのは、 売れる写真には共通する構造がある ということです。 ①「美味しそう」だけでは足りない 洋菓子の写真というと、まず思い浮かぶのは シズル感、艶、断面 など、「美味しそうに見える写真」だと思います。 もちろんこれはとても重要です。 しかしブランドとして販売する場合、それだけでは弱いことが多いのです。 なぜなら洋菓子は ・ギフト ・自分へのご褒美 ・特別な日のスイーツ など、 感情と一緒に購入される商品 だからです。 つまり、 「美味しそう」 だけではなく 「このブランド好きかも」 と思わせる写真が必要になります。 ②ブランドの世界観

先日、新しく立ち上がる洋菓子ブランドの撮影を担当させていただきました。 ブランド立ち上げのタイミングでの料理撮影・商品撮影は、実はとても重要な仕事です。 なぜなら、 写真がそのブランドの“最初の印象”を決めてしまうから です。 今回お客様からいただいたオーダーは、とてもシンプルでした。 「手の届く高級感」そして「心がホッとするようなやさしさ」 この2つを、写真で表現したい。 一見シンプルに聞こえるのですが、実はこの2つは フード撮影の現場ではなかなか難しいテーマ でもあります。 高級感を強く出そうとすると、どうしても写真が少し“冷たい印象”になりやすい。 逆に、やさしさを重視すると、今度は“カジュアルすぎる雰囲気”になってしまう。 このバランスをどう作るかが、今回の撮影のポイントでした。 今回の食品撮影で設計した4つの要素 今回の撮影では、次のような要素を組み合わせながら世界観を作っていきました。 ・やわらかい自然光 ・明るすぎないニュートラルな色設計 ・透明感のあるパッケージ ・少し余白のある構図 強い演出をするのではなく、 空気感そのものを整

こんにちは。 インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 キッチンツールの撮影をご相談いただくとき、よくあるご要望があります。 「まずは白背景の物撮りをお願いします」 もちろん、ECサイトでは商品単体の写真は必要です。 いわゆる物撮り（ぶつどり）と呼ばれる撮影ですね。 ただ、実際に海外向けの商品撮影や食品撮影の現場で感じるのは、 キッチンツールは物撮りだけでは売れない ということです。 なぜなら、キッチンツールは 「使う道具」 だからです。 今日は、その理由についてお話ししたいと思います。 ① キッチンツールは「用途」が分からない 例えば、 ・巻き簀（まきす） ・出汁こし ・骨抜き ・業務用トング こうした道具は、日本では当たり前でも、海外では用途が分からないことが多いです。 物撮りで単体写真を見せても、 「これは何の道具だろう？」 で終わってしまうことがあります。 私がフードカメラマンとして海外向けの商品撮影を行うときは、 必ず使用シーンを考えます。 例えば巻き簀なら 海苔・酢飯・具材・巻いている手元 こういった要素を入れるこ

レストランのメニュー写真。食品メーカーの広告。ECサイトの商品ページ。 私たちが日常的に目にしている「食べ物の写真」の多くは、フードカメラマン（料理カメラマン）によって撮影されています。 スマートフォンでも綺麗な写真が撮れる時代になりました。 それでも、レストランや食品ブランドがプロのカメラマンに依頼する理由があります。 なぜなら料理写真は、 ただ撮るだけでは魅力が伝わらない からです。 光、温度感、質感、器、スタイリング、さらには文化的背景まで。 料理撮影は、さまざまな要素を設計してはじめて完成します。 この記事では、 フードカメラマンとはどんな仕事なのか を、料理撮影の現場の視点から解説します。 フードカメラマンとは フードカメラマンとは、 料理・食品・食に関わるビジュアルを専門に撮影するカメラマン のことです。 料理撮影は一般的な商品撮影とは大きく異なります。 例えば、フード撮影では次のような要素を考えながら撮影します。 ・料理を最も美味しそうに見せる光の設計 ・温度や香りまで感じさせる表現 ・食文化やブランドの世界観の理解 ・料理人やブラ

こんにちは。 インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 海外向けECの商品撮影をご依頼いただくとき、私がよくご提案するのが 「工程写真（プロセス写真）」を撮りましょう ということです。 工程写真とは、 ・調理の途中 ・使っている瞬間 ・作業している手元 など、 完成までのプロセスを見せる写真 のこと。 日本のECでは、商品単体の写真だけでも成立することが多いですが、海外ECではそれだけでは十分に伝わらないことが少なくありません。 今日は、なぜ海外向け商品撮影で工程写真が重要なのかをお話ししたいと思います。 ① 海外ユーザーは「写真」で理解する 海外ECでは、日本よりも 写真で商品を理解する 傾向が強いと言われています。 言語や文化が異なるため、説明文を細かく読まないユーザーも多いからです。 そのため、 ・何をする道具なのか ・どう使うのか ・どんな結果になるのか が写真で分かることがとても重要になります。 例えば、 巻き簀（まきす）。 日本人なら見ただけで「寿司を巻く道具」と分かります。 でも海外ユーザーには、 ただの竹のマッ

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 グルテンフリー食品、ビーガン料理、低糖質スイーツ、高タンパク食品など、いわゆる ヘルシー食品の撮影 をしていると、よくいただくご相談があります。 それは、 「この写真、ECにもSNSにも広告にも全部使えますか？」 というものです。 結論から言うと、 同じ写真をすべてに使うのはおすすめできません。 理由はとてもシンプルで、 写真の役割が違うからです。 EC、SNS、広告では、ユーザーが写真を見るときの心理状態がまったく違います。 料理撮影・商品撮影の現場では、この違いを意識して 用途ごとに写真を設計すること がとても重要になります。 EC：安心・情報・成分を伝える写真 ECサイトの写真で最も大切なのは、 安心感 です。 ECでは、ユーザーは商品を手に取ることができません。 そのため写真は、 「この商品は信頼できるか」 を判断する材料になります。 ヘルシー食品の場合、特に重視されるのは 原材料・栄養成分・内容量・質感 などです。 そのためEC用の食品撮影では、 ・白背景やシンプル背

こんにちは。 インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 先日、「フードカメラマン 有名」というキーワードでAI検索をしたところ、 一覧の中に太田笙子の名前が表示されていました。 正直に言うと、驚きました。 でも同時に、「ああ、ちゃんと積み上げてきたことが、検索アルゴリズムにも伝わり始めたんだな」と感じました。 今日はこの出来事をきっかけに、 なぜ今“AI検索に表示されること”が重要なのか、そしてフードカメラマンとして何をしてきたのかをお話しします。 AI検索に出る＝信頼の可視化 2024年以降、GoogleはAIによる要約表示（AI Overview）を本格展開しています。 従来の「10本の検索結果を並べる」形式から、「AIが要約し、代表例を提示する」形式へ変化しています。 つまり今は、 “どこに載っているか”よりも、“誰として認識されているか” が重要な時代です。 特に専門職は、 ・実績 ・専門性 ・発信の継続 ・外部からの言及 これらが揃わないと、AIは名前を出しません。 私はこれまで、 ・1,000件以上の料理撮影／食品

こんにちは。 日本の食を正解に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 グルテンフリー、ビーガン料理、低糖質スイーツ、高タンパク食品など、いわゆる ヘルシー食品 の市場はここ数年で大きく広がっています。 撮影の現場でも、 ・健康志向のレストラン ・ウェルネスブランド ・植物性食品メーカー ・フィットネス系食品ブランド などからのご相談が増えています。 ただ、この市場について経営者の方とお話ししていると、よく感じることがあります。 それは、 ヘルシー市場は「健康」を売っているのではない ということです。 実際には、 価値観 を売っている市場なのです。 今日は、料理撮影・食品撮影の現場から見えてくる ヘルシー市場とブランド表現の関係 についてお話ししたいと思います。 Z世代とウェルネス消費 ヘルシー市場の拡大には、世代の変化も大きく関係しています。 特にZ世代は、 健康・メンタルケア・サステナビリティ・自己管理 といったテーマへの関心が高いと言われています。 2023年にDeloitteが発表した「Global Gen Z and Millennial

こんにちは。 インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 海外向けにキッチンツールを販売している企業様から、撮影のご相談をいただくことが増えてきました。 そのときによくあるのが、 「とりあえず白背景の商品写真を撮ればいいですよね？」 というご質問です。 もちろん、商品単体の写真はECサイトに必要です。 ですが、 それだけでは海外ECではなかなか売れません。 実際に、私が食品撮影や商品撮影の現場で感じているのは、 海外ユーザーは“使うイメージ”が湧かないと購入しない ということです。 今日は、海外ECで売れるキッチンツール写真の作り方についてお話ししたいと思います。 ① 商品だけではなく「使う瞬間」を見せる 日本のECでは、商品単体の写真が中心でも成立することがあります。 しかし海外ECでは、 ・どう使う道具なのか ・どんな料理に使うのか ・どのくらいのサイズなのか が写真で理解できないと、購入につながりにくい傾向があります。 例えば、 キッチンバサミ。 白背景で撮ると、ただのハサミに見えてしまいます。 でも ・食材をカットしてい

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 最近、健康志向の食品やレストランの撮影依頼が増えています。 グルテンフリー、ビーガン料理、低糖質スイーツ、高タンパクメニューなど、いわゆる“ヘルシー系メニュー”です。 ただ、インバウンド向けの撮影で意外と見落とされがちなのが 色設計（カラー設計） です。 料理写真は「美味しそう」に見えれば良い、と思われがちですが、実は国や文化によって 好まれる色や避けられる色 がかなり違います。 私がセミナーなどでお話ししている「世界に伝わるビジュアル戦略」でも触れているのですが、写真の色は文化によって意味が変わることがあります。 今日は、ヘルシー料理をインバウンド向けに撮影する際に意識している 国別の色設計と心理背景 についてお話しします。 アメリカ：明快で力強い色 アメリカ市場では、 はっきりした色 が好まれる傾向があります。 例えば、 ・鮮やかなグリーン ・明るい赤 ・白とのコントラスト ・彩度の高い色 アメリカの広告文化は、 明確・ポジティブ・力強い という特徴があります。 そのためヘ

こんにちは。 インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 今日は、ちょっとクイズです。 この写真、何の撮影だと思いますか？ ・大きな鍋で鶏ガラを煮込んでいる写真 ・キッチンバサミを洗っている写真 ・巻き簀で太巻きを作っている写真 一見すると、料理の撮影やレシピ撮影のように見えるかもしれません。 でも実はこれ、 キッチンツールの商品撮影 なんです。 今回ご依頼いただいたのは、海外向けにキッチンツールを販売されている越境ECのお客様。 お客様の目標は、 「Web版の合羽橋をつくりたい」 という、とてもワクワクするビジョンでした。 合羽橋といえば、料理人や飲食店関係者が全国から訪れる日本最大級の料理道具街。 その魅力を、世界中の人にオンラインで届けたいという挑戦です。 実はこういった越境ECの撮影では、 単なる商品写真だけではほとんど売れません。 海外ユーザーが知りたいのは ・どう使う道具なのか ・どんな料理が作れるのか ・どんなシーンで使うのか つまり、 「使用イメージ」 なのです。 これは日本のECとは少し考え方が違います。...

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 健康志向の食品、いわゆる「ヘルシー食品」の撮影をしていると、よくご相談いただくのが 「商品をきれいに撮ってほしい」 というご要望です。 もちろん、食品撮影や商品撮影では、商品単体の写真（いわゆる物撮り）はとても重要です。 ECサイトでは特に、形やサイズ、内容量などを正確に伝えるカットが必要になります。 ただ、ヘルシー食品に関しては、 物撮りだけでは弱い と感じることが多いのです。 今日は、料理カメラマンとして撮影の現場で強く感じている ヘルシー食品に「人の手」を入れる理由 についてお話しします。 ヘルシー食品は「体験」を売っている まず大前提として、ヘルシー食品は 単なる食品ではなく、 ライフスタイル を売っています。 例えば、 ・高タンパク食品 ・グルテンフリー ・ビーガン料理 ・低糖質スイーツ これらはすべて 「健康的な生活」 という体験とセットで選ばれています。 つまり、 食べた後の自分の状態 まで含めて商品価値があるのです。 ところが、商品単体の写真だけでは ・どんなシ

日本のスイーツは、世界的に見てもとても繊細です。 味のバランス、見た目の美しさ、季節感。 どれも本当に素晴らしい文化だと思います。 ただ、インバウンド向けや海外EC向けの撮影をしていると、一つ大きなギャップを感じることがあります。 それが、 「量感」の見せ方 です。 料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしているフードカメラマンとして、今日は海外向けスイーツ撮影で意識している“量感”の話をしたいと思います。 日本の「上品」は海外では「少ない」に見える 日本のスイーツ写真には、ある共通の美意識があります。 ・余白が多い ・小ぶりに見せる ・繊細で控えめ これは、日本では「上品」「洗練」と感じられる表現です。 しかし海外では、同じ写真がこう見えることがあります。 ・量が少なそう ・満足感が低そう ・価格に対して小さい つまり、 “美しい”つもりの写真が、“物足りない”印象を与えてしまう のです。 海外は「ボリューム感」を重視する文化 海外のスイーツ写真を見ると、特徴がはっきりしています。 ・寄りが多い ・断面をしっかり見せる ・フォークを入れるカットが

こんにちは。インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 私はこれまで、料理撮影・食品撮影・商品撮影を数多く行ってきましたが、海外向けの撮影案件に携わるようになってから、あることに気づきました。 それは、 国によって「美味しそう」の基準が違う ということです。 例えば、 日本では「上品」「静けさ」「余白」 海外では「ボリューム」「鮮やかさ」「楽しさ」 が重視される傾向があります。 実際、海外向けビジュアルではコントラストの強い写真や、インパクトのある構図が好まれる傾向があります。 こうした違いを理解していないと、どんなに綺麗な写真でも 「伝わらない写真」 になってしまうのです。 そこでLight & Greenでは、フード撮影の品質を統一するために 「フード撮影10の基準」 を設けています。 今日はこの基準を、 世界のフード撮影と比較しながら ご紹介します。 1 美味しさは「光」で決まる 海外の料理写真を見ると、光がとてもはっきりしています。 陰影が強く、立体感が強調されています。 一方、日本の料理写真は全体を均一に明るくする撮影

料理人と打ち合わせをしていると、よくこんな瞬間があります。 「うーん…なんて言えばいいんだろう」 「いや、ちょっと違うんですよね」 理屈では説明できない。 でも、確実に“何か”を大事にしている。 私はフードカメラマンとして多くの料理撮影に携わってきましたが、本当に大切なのはこの“言葉にならない部分”だと感じています。 写真は、完成した料理を撮る仕事ではありません。 シェフの感覚を、可視化する仕事 です。 「火入れ」の0.5秒に宿る美学 例えば、火入れ。 「ミディアムレアです」と言えば簡単です。でもシェフが見ているのは、 表面の焼き色の深さ・肉汁が落ち着くまでの時間・切った瞬間の断面の艶 この “ほんの少しの差” です。 撮影では、この差を理解していないといけません。 焼きたてすぐに切るのか。少し休ませるのか。 断面を見せる角度は何度が美しいのか。 ただシャッターを切るのではなく、 シェフの感覚のピークに合わせて切る。 ここがズレると、「なんか違うんだよな」という写真になります。 「素材への敬意」は配置で分かる 和食の現場ではよくあります。 「この

ケーキ撮影の打ち合わせをしていると、よくこんな会話になります。 「サンプルは1台でも大丈夫ですよね？」 「なるべくロスを減らしたいので…」 気持ちはとてもよく分かります。 ケーキは材料費も手間もかかりますし、できれば撮影用に多く作りたくはないですよね。 でも、料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしているフードカメラマンとしてお伝えすると、 ケーキ撮影では“サンプル数”が原価に大きく影響します。 今日は、少し経営目線でケーキ撮影と原価の関係についてお話しします。 サンプル1台は「コスト削減」に見えて、実はリスク 一番多いのが、「ケーキは1台で撮れるのでは？」という考え方です。 しかし、ケーキは撮影において非常にシビアな被写体。 ・一度切ったら戻せない ・クリームは時間と温度で崩れる ・断面は一発勝負 つまり、 撮り直しがきかない構造 になっています。 もし、断面が少し崩れてしまったら。 もし、ナイフの角度がずれてしまったら。 もし、解凍状態が少し早かったら。 その瞬間、 写真の価値が大きく下がります。 撮り直しが発生すると、コストは一気に上がる..

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 最近、ビーガン料理や植物性食品の撮影依頼が増えています。 植物性ミート、ビーガンバーガー、豆乳スイーツ、プラントベースの冷凍食品など、ジャンルもかなり広がってきました。 ただ、ビーガン料理の撮影には、よくある悩みがあります。 それが、 「茶色くなりがち問題」 です。 実際に料理カメラマンとして現場で感じるのですが、植物性ミートや大豆食品はどうしても ブラウン・ベージュ・濃い色 に寄りやすい。 その結果、 重たい印象の写真 になってしまうことが少なくありません。 今日は、食品撮影の現場で私が実際に意識している ビーガン料理を美味しそうに見せる撮影設計 についてお話しします。 植物性ミートは「質感」を出さないと美味しく見えない ビーガン料理の撮影で最初に意識するのは、 質感をどう出すか です。 植物性ミートは、光の当て方によって 乾いた感じ・パサついた感じ に見えてしまうことがあります。 そのため私は、 表面の艶・焼き目・繊維感・断面 といった 食感を想像できる要素 を必ず撮影しま

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 最近、 グルテンフリー食品の料理撮影・商品撮影のご相談 が増えています。 米粉スイーツ、グルテンフリーパン、グルテンフリーラーメン、ビーガンスイーツなど、ジャンルはさまざまです。 ただ、撮影のご相談を受ける中でよく感じることがあります。 それは、 「グルテンフリー＝アレルギー対応」だけで表現されていることが多い ということです。 もちろん、アレルギー対応はとても重要な価値です。 しかし海外市場では、グルテンフリーはもう少し違う意味を持っています。 今日は、越境ECやインバウンド向けの食品撮影を行う中で感じている グルテンフリー商品の見せ方の違い についてお話ししたいと思います。 日本のグルテンフリーは「配慮型マーケティング」 日本では、グルテンフリー商品は ・小麦アレルギー対応 ・体質に合わない人向け ・健康に配慮した食品 という文脈で紹介されることが多いです。 つまり、 「困っている人のための食品」 という位置づけになりやすい。 そのため、写真やパッケージも ・シンプル ・機

ケーキの撮影にはいくつか種類があります。 EC商品撮影、メニュー撮影、広告撮影など。 その中でも、実は少し考え方が違うのが 「ギフト用ケーキ」の撮影 です。 なぜなら、ギフトケーキは単に「美味しそう」に見えればいいわけではないから。 必要なのは、 “幸福感”が伝わる写真 です。 料理撮影・食品撮影・商品撮影を専門にしているフードカメラマンとして、今日はギフトケーキ撮影で大切にしている考え方をお話しします。 ギフトケーキは「体験」を売っている 誕生日ケーキ、母の日ケーキ、クリスマスケーキ。 これらは単なるスイーツではありません。 ・家族でお祝いする時間 ・誰かを喜ばせる瞬間 ・特別な日の記憶 つまり、商品ではなく 体験を売っています。 だから写真も、単なる商品写真では弱い。 「このケーキを買うと、どんな時間が生まれるのか」 そこまで想像できる写真が必要になります。 誕生日ケーキは“祝う瞬間”を感じさせる 誕生日ケーキの撮影では、“今まさにお祝いしている空気”をどう作るかがポイントです。 例えば、 ・キャンドルの灯り ・カットする直前のナイフ ・フォ

こんにちは。 日本の食を世界に届けるフードカメラマン、太田笙子です。 最近、プロテインスイーツや高タンパク弁当、植物性プロテイン食品など、 高タンパク食品の撮影依頼 がとても増えています。 スポーツブランド、フィットネスジム、ECブランド、冷凍宅配食など、ジャンルはさまざまですが、実際に撮影の現場でよく感じることがあります。 それは、 高タンパク食品が「ストイック」に見えすぎている ということです。 つまり、 「頑張っている人が食べるもの」 「努力のために我慢して食べるもの」 という印象になってしまっているケースが少なくありません。 でも海外では、この見せ方が少し違います。 日本：努力・我慢の文脈 日本では高タンパク食品というと、 筋トレ・ダイエット・食事制限・減量 というイメージが強い傾向があります。 そのため写真も、 黒背景・ストイックなトーン・無機質な構図 になりやすい。 確かにスポーツの世界観としては正しい場合もあります。 ただし、この見せ方は 市場を狭くしてしまうこともある のです。 海外：自己投資・ウェルネスの文脈 海外では高タンパク