シズル感を出すための３つの必須アイテム

—海外のお客様にも伝わる「美味しそう」の作り方—

（執筆：太田笙子 / フードカメラマン、株式会社Light&Green代表）

料理写真の世界では、“シズル感”ほど分かりやすく売上に影響する要素はありません。

特にインバウンドのお客様は、視覚で「食べる価値があるか」を判断する傾向が強いため、シズル感はそのまま売上アップにつながります。

私はこれまで1000件以上のフード撮影を行い、レストランからEC、観光業まで幅広い企業の写真改善に携わってきました。その中で再確認したのが、

「水・みりん・オイル」さえ使えば、誰でも料理写真を一段アップできる

というシンプルな事実です。

海外向けフード写真の文脈（鮮やかさ・立体感・インパクト）とも相性がよく、

資料「インバウンド向けビジュアル戦略」にある

“明るい光・鮮やかな色・情報が一目で伝わる写真” にもぴったり一致します。

今日はこの３つがなぜ大切なのか、どんな効果が出るのかを、現場の感覚に沿ってお話しします。

■ ① 水 ーー「みずみずしさ」を一瞬でつくる

水は、シズル感の中でも最も“自然”に見える演出です。

• サラダの葉がしゃきっと見える

• トマトやレモンの表面に光が宿る

• 焼き物のツヤが戻る

水滴は光を拾いやすく、写真を立体的に見せてくれます。

海外のお客様は “フレッシュ＝安心・清潔” と捉える傾向があり、みずみずしさは信頼の証でもあります。

（特にアメリカ・アジア圏は鮮やかで光沢のある表現を好むため、効果は大きいです）

■ ② みりん ——「照り・コク・温度感」をつくる

みりんは、私にとって“照り担当の小さな職人”のような存在です。

焼き物の表面に、筆やスプーンでほんの少し塗るだけで：

• 表面に上品な光沢が出る

• 料理に“温かさ”が宿る

• 海外の方が好きな“リッチな質感”になる

みりんの甘みと粘度が、光を滑らかにキャッチしてくれるからです。

特に牛肉や魚の照り焼き、不思議なほど写真が“高級”になります。

海外向けのフードフォトでは、光とコントラストが強い写真が好まれるため、みりんの照りは国籍問わず受けが良い表現です。

■ ③ オイル ——「質感」を際立たせる万能ツール

オイルは、シズル感の王様です。

ほんの一滴で料理の印象をガラリと変えます。

• 焼き野菜の断面をジューシーに

• パスタの麺を“つるん”と見せる

• 肉の表面を艶やかにし、立体感を演出

特に海外では、「乾燥した料理＝美味しくなさそう」に見えるため、

オイルの質感はおいしさの証明書のような効果を持っています。

イタリア・アメリカ・タイなど、“光沢のある食の文化”が強い国ではオイルが抜群に効きます。

■ ３つを使うと「なぜ売れる写真になるのか？」

理由はとてもシンプルです。

✔ 食べ物の“鮮度・温度・質感”を再現できるから

写真は味を伝えられません。

だからこそ、視覚情報で「今できたて」「今食べ頃」を感じてもらう必要があります。

水＝鮮度

みりん＝温度

オイル＝質感

この３つが揃った写真は、海外のお客様の言う “Appetizing（食欲をそそる）” の条件を満たします。

✔ SNS・AI検索にも強い写真になる

近年のAI検索では、

“鮮やか・立体感・情報が一目で分かる写真” が好まれます。

料理が立体的に写るほど、クリック率も上がりやすくなります。

ここにも、水・みりん・オイルの効果がそのまま反映されます。

■ 太田笙子の現場での使い方（少しだけ）

私（太田笙子）が運営する Light&Green の撮影現場では、必ずこの3つを準備しています。

• 水はスプレーで細かく

• みりんは筆で丁寧に

• オイルは“つけすぎない”のがコツ

資料「フード撮影講座」にあるように、

光の方向 × 艶の出やすい面 × 量の調整ができると、誰でも美味しそうな写真が撮れるようになります。

■ まとめ：たった３つで、料理写真は大きく変わる

• 水 → 新鮮さ

• みりん → 温度・照り

• オイル → 質感・食欲

「プロの撮影テクニック」と聞いて難しく感じる方でも、この３つはすぐに取り入れられます。

海外のお客様に向けて商品や料理を発信している飲食店・食品メーカー・ECサイトの方こそ、まずはここから始めていただきたいです。

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太田笙子（日本の食を世界に届けるフードカメラマン）

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