こんにちは。インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 先日、テレビ番組で海外の方々が日本の食文化について語っている場面を見ました。 その中でとても印象的だったのが、 「日本人ほど食べ物に詳しい国民を見たことがない」 という言葉でした。 たしかに言われてみると、日本人は食べ物について驚くほど細かく語ります。 牛肉ひとつとってもそうです。 ロース、サーロイン、リブロース、肩ロース、イチボ、ランプ、ミスジ、カイノミ。 焼肉屋さんで当たり前のように部位を指定して注文します。（トルコでは牛肉は「牛肉」だけで部位に分けて認識しないようです） さらに寿司屋では、 「今日は中トロより赤身が美味しいね」 という会話まで飛び交います。 もちろん海外にも肉の部位の分類はあります。 しかし、日本のように一般消費者レベルまで浸透している国は決して多くありません。 海外から見ると、日本人はかなり特殊なほど食べ物に興味を持つ民族に映るようです。 「2時間待ちだけど食べたい」が成立する国 日本を訪れた外国人が驚くことのひとつに、行列文化があります。...

こんにちは。インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 先日、麹甘酒の撮影をしていた時のことです。 商品の開発背景を伺っていると、こんなお話を聞きました。 「もともと甘いものが止まらなかったんです。」 クッキーやチョコレートを毎日のように食べていた女性が、ある日甘酒に出会った。 そして少しずつ生活が変わっていった。 私はその話を聞いた瞬間に思いました。 人は商品を買っているようで、実は物語を買っているのではないか、と。 もしこれが、 「米麹100％です」「砂糖不使用です」 という説明だけだったらどうでしょう。 もちろん商品の魅力は伝わります。 でも正直なところ、記憶には残りにくいかもしれません。 一方で、 「甘いものがやめられなかった女性が出会った甘酒」 と言われると、少し気になりませんか。 そこには人の人生があるからです。 私たちは成分表で商品に惹かれない 考えてみると不思議な話です。 スーパーには似たような商品が並んでいます。 同じような原材料。 同じような価格帯。 同じようなパッケージ。 それでも売れる商品とそうでない商品

こんにちは。インバウンド・海外展開特化のフードカメラマン、太田笙子です。 これまで数え切れないほどの食品や料理を撮影してきました。 高級レストランのコース料理。 地方の特産品。 老舗の和菓子。 新しく立ち上がった食品ブランド。 その中で気づいたことがあります。 売れる食品には、必ず「主人公」がいる。 ということです。 もちろんここでいう主人公とは、商品のことではありません。 実は、商品そのものが主人公になっているケースは意外と少ないのです。 商品は脇役かもしれない 食品の紹介というと、私たちはつい商品の特徴を説明しがちです。 糖度が高い。 無添加である。 有機栽培である。 栄養価が高い。 もちろん、それらは大切な情報です。 でも、それだけで人の心が動くとは限りません。 例えば、同じ傷のついたりんごがあったとします。 「規格外のりんごです」 と言われると、少し価値が下がったように感じるかもしれません。 でも、 「去年の猛暑の中、農家さんが必死に守り抜いたりんごです」 と言われたらどうでしょう？ 急に見え方が変わりませんか。 応援したくなる人もいると